N°3 – Dublin Liberties Cooper Alley 10y

 Zuerst lagerte der Copper Alley 10 Jahre in ehemaligen Bourbon-Fässern, danach durfte er noch 6 Monate in 30 Jahre alten Oloroso-Sherry-Fässern nachreifen. Der würzige Ire wird ungefiltert, in limitierter Stückzahl abgefüllt.Nase: voluminös, mit würzigem Malztönen und Sherry-Früchten.

Gaumen: facettenreich, mit schönen Sherrynoten, Honigsüße und Getreide.

Finish: langer, würziger Abgang.

Interessantes
Der 10 jährige Copper Alley ist – nach dem Oak Devil in 2015 – die zweite Abfüllung der Dublin Liberties Distillery, selektiert vom Master Distiller Darryl McNally.